Panettone

 

250g frutta candita inzuppata in un po' di rum
100g burro
400ml latte
lievito q.b. (Hefe, 42g oppure 1 bustina)
100g zucchero
1 pizzico sale
650g farina
cannella, cardamomo, zenzero o anice
1 tuorlo
un po' di latte

Tutti gli ingredienti a temperatura ambientale, mescolare bene tutto tranne la frutta candita, far lievitare per almeno 1 ora, aggiungere la frutta, far lievitare di nuovo, mettere in uno stampo per dolci rotondo con bordo alto (oppure costruirne uno con la carta da forno), spennellare la superficie con tuorlo e latte, mettere al forno per ca. 45 minuti/ 200°.
Buon appetito e auguri!